Pizza de batata

Receita de Pizza de batata Ingredientes: 700 g de batata cozida passada no espremedor 500 g de farinha de trigo 50 g de fermento biológico 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de café de sal 1 colher de sopa de margarina derretida 2 ovos (ligeiramente misturados) 1 xícara de chá de leite morno 300 g de lombo defumado fatiado Molho de tomate Cebola Pimentão Orégano Manjericão Azeite Sal Preparação: Descasque as batatas e cozinhe na água e sal Passe no espremedor e deixe esfriar um pouco Reserve Em outro recipiente grande e fundo juntar o fermento biológico e o açúcar, mexer bem até formar uma pasta Em um prato fundo juntar os ovos e misturá-los Adicionar ao fermento Numa panelinha derreter a manteiga e juntar com os outros ingredientes Numa panelinha aquecer o leite e também juntar com os demais Acrescentar o sal, eu coloquei somente 1 colher de café, achei que pode aumentar a quantidade Chegou o momento de adicionar farinha nas batatas Intercale farinha e os ingredientes molhados Trabalhar a massa com as mãos, não precisa sovar Se necessário colocar mais farinha Deixar descansar por 1 hora, a massa vai dobrar de volume Numa forma untada com margarina abrir a massa sujando as mãos na farinha de trigo, não deixe de usar este procedimento Por cima da massa coloque mussarela, lombo defumado e o molho (tomate, cebola, pimentão, orégano, manjericão, azeite e sal) Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, por 35 minutos Retirar do forno e cortar Esta quantidade de massa dá para abrir 5 formas de pizza .