Bolo Cremoso de Milho Verde

Receita de Bolo Cremoso de Milho Verde

Ingredientes:

10 espigas de milho verde ralado (se quiser substituir por milho industrializado são 5 latinhas, mas não fica o mesmo sabor)

Com o milho já ralado, basta acrescentar os outros ingredientes:

3 xícaras de açúcar
3 copos de leite (de 200 ml, tipo copo de requeijão)
1 pitada de sal
meio copo de óleo

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes um a um até formar uma mistura homogênea. A diferença dessa receita para o bolo tradicional de milho, está no leite. Vão 3 copos de leite, a massa fica bem líquida. E é aí que está o segredinho desse bolo. Não precisa farinha, nem fermento! Uma hora de forno e está pronto o BOLO CREMOSO DE MILHO VERDE. É só servir.

Dica: Se o milho for mais fresquinho, espiga nova, tem que pôr menos leite para dar o ponto, porque nesse caso o próprio amido do milho vai deixar mais cremoso!!

Que delicia de macarronada

Domingo passado, minha esposa resolveu fazer uma macarronada e ela pegou essa receita, e ficou uma delicia essa macarronada simples .

Vaca atolada

Receita de Vaca Atolada

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1 quilo e meio de costela de boi cortada em pedaços
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 quilo de mandioca sem casca cortada em pedaços
1 pimenta malagueta amassada
1 cebola cortada em rodelas



Modo de preparo:

Aqueça o óleo em uma panela grande e acrescente os pedaços de costela
Frite-os bem, até ficarem dourados
Acrescente o suco de limão e 1 litro de água fervente
Mexa de vez em quando, até ficarem macios (pingando água se necessário)
Junte os pedaços de mandioca e mexa regularmente até cozinharem
Tempere com a pimenta malagueta e esperimente o sal
Cubra as costelas e a mandioca com a cebola, tampe a penela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até as cebolas murcharem
Coloque as costela em uma travessa grande, cubra com os pedaços de mandioca e com a cebola e sirva a seguir, acompanhadas de arroz branco

Torta de Camarão da Margareth

Receita de Torta de Camarão

Autor da Receita: Margareth
Gostei tanto da receita que resolvi repassar.

Ingredientes:

6 ovos
4 colh.de sobremesa de açucar refinado
6 colh. sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
l pitada de sal

Bata os ovos inteiros até dobrar de volume, acrescente o açúcar e continue batendo. Diminua a velocidade e aadicione o trigo, o fermento e o sal. Coloque em formas untadas e polvilhadas. Leve ao forno p/assar.(unte a forma,papel manteiga e untar de novo)

Recheio:

1/2 Kg de camarão
cebola picada, alho,pitada de açafrão(ou colorau),sal a gosto,creme de leite, 2colh de maionese,250gr.de ricota triturada,catupiry,ketchup,e azeite o quanto baste.

Refogue os camarões com cebola,alho e azeite e açafrão.Passe no processador,acrescente os outros ingredientes,receheie as camadas, intercale com uma camada de geleia de ameixa.

Geléia de Ameixa:

300 grs. de ameixa
2 xicaras de água
Liquidifica, acrecenta 1 xicara de açúcar e leva ao fogo.

Cobertura:

Maionese, Creme de leite
Requeijão(não é o do copo) aquele do saco, Ketchup.
Misture tudo, cubra a torta e decore a gosto.(Foto q te enviei)

OBs: Essa massa vc divide em 3 formas de 30(é uma massa tipo pão de ló)

O Molho de Maionese tbm é receita da Margareth

Maionese de Soja:

2 colhs. de sopa de leite de soja em pó(Suprasoy)
1 xic de água morna
1 pitada de sal
1 dente de alho
1/2 cenoura
1/1 cebola, óleo de milho ou girassol.

Bater tudo no liquidificador, acrescentando o óleo em fio até o ponto em que o liquidificador ficar com dificuldade de bater. Deixe esfriar p/guardar na geladeira por aproximadamente 5 dias. A maionese gelada fica mais dura.

Sopa de tomate dourada

Autor da Receita: livro de receitas

Ingredientes:

8 tomates médios
4 colher(chá) de margarina baixo colesterol
2 colher(sopa) de pasta de tomate
1 colher(sopa) de molho inglês
1 colher(chá) de tomilho seco ou 1 (chá) de pimenta do reino
2 dentes de alho, picados em pedaçinhos
250 gramas de cebola cortada
75 gramas de cenoura picada
40 gramas de salsinha picada
1 e ½ litros de caldo de frango
50 gramas de arroz crú
5 gotas de pimenta malagueta
Ramos de tomilho fresco para decorar


Para que a casca fina do tomate possa ser fácilmente removida, faça um pequeno "x" nas duas extremidade de cada e colocar um de cada vez, em uma panela com água fervente por 10 segundos. (adicionar 30 segundos se os tomates não forem maduros). Remover com uma colher perfurada; e mergulhar em uma tijela de água fria por 10 segundos. (Não adicionar mais do que 1 tomate de cada vez para que a temperatura não abaixe rápidamente e fazer com que a carne do tomate cozinhe antes que a pele possa ser removida.) Descascar os tomates usando uma faquinha pequena. Para tirar as sementes, cortar cada tomate no meio horizontalmente. Segurar cada metade acima de uma tijela e esprema as sementes. Cortar o tomate irregularmente. Deixar de lado. Derreter a margarina em uma caçarola grande em temperatura média. Adicionar a cebola e o alho e mexer de 1 a 2 minutos até a cebola dourar levemente. Adicionar a cenoura e a salsa; cozinhar e continuar mexendo de tempo em tempo de 7 a 9 minutos. Adicionar os tomates, o caldo de frango, o arroz, o purê de tomate, o molho inglês, o tomilho seco, a pimenta do reino, e a pimenta malagueta. Trazer à fervura. Reduzir a temperatura. Cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo frequentemente. Remover do calor. Deixar esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos. Processar a sopa de pouco em pouco no liquidificador, ou processador de alimentos até se tornar cremosa. Retornar a sopa para o fogo. Trazer à fervura em temperatura média. Reduzir a temperatura. Ferver em fogo baixinho de 3 a 5 minutos até que esteja totalmente requentada. Decorar se desejar.
mais Receitas de Sopa de Tomate!!!

Bolo na caneca

Receita de Bolo na Caneca

Autor da Receita: Rita Ribeiro

Ingredientes:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite ou 4 colheres de creme de leite (tbm fica uma delícia)
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó


Modo de Preparo:

1: Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo.

2: Acrescente o óleo, o açúcar, o leite ou creme de leite, o chocolate e bata mais.

3: Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.

4: Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.



Dicas:
A brincadeira é bater os ingredientes na própria caneca com um garfo e colocá-la no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo.

Não aumente a farinha ou terá um bolo duro.

A caneca deve ter capacidade de 300ml.
A medida de colher é sempre rasa.
Vc pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.

Bolinhos de Aipim

Receita de Bolinhos de aipim

Ingredientes:

5 kg de aipim (mandioca) descascado
água suficiente para cobrir
sal a gosto
2 colheres (sopa cheias) de margarina
1 maço pequeno de salsinha picada
óleo o suficiente para fritar




Preparação:

1º - Numa panela grande coloque 5 kg de aipim descascado, água
suficiente para cobrir e sal a gosto. Leve a panela para o fogo
médio e cozinhe até o aipim ficar macio (+/- 45 minutos). OBS:
não deixe o aipim ficar muito mole.

2º - Escorra o aipim e retire o fiapo que existe no meio do aipim
(aipim ainda quente). Depois passe o aipim ainda quente na
máquina de moer carne (elétrica ou manual) ou se preferir amasse
com auxilio de um garfo.
OBS: o aipim precisa permanecer quente durante toda esta etapa.

3º - Depois de moer (ou amassar bem) o aipim (e ainda quente)
adicione 1 colher (sopa cheia) de margarina e sove a massa com
auxilio das mãos. (OBS: neste momento, se você estiver fazendo o
bolinho com recheio de queijo, acrescente na massa 100 g de
queijo parmesão ralado e misture). Junte meio maço de salsinha
picada e sove novamente. Incorpore mais 1 colher (sopa cheia) de
margarina e continue sovando. Coloque o restante da salsinha e
sove até ficar uma massa lisa.

4º - Retire uma bolinha da massa (com +/- 80 g) e com auxilio do
dedo indicador faça uma cavidade nesta bolinha e preencha a
cavidade com uma porção generosa do recheio de sua preferência
(carne, queijo, bacalhau, carne seca, frango). Feche a bolinha e
aperte a extremidade para não vazar o recheio.

5º - Frite em óleo quente até dourar. Sirva acompanhado de molho
de pimenta.

Bolo de Banana

Bolo de Banana

Ingredientes:

12 bananas
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
2 colheres de sopa de manteiga
4 claras em neve
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó


Modo de preparo:

Bater primeiro os ovos com o açúcar, acrescentar os outros ingredientes, por último o fermento
Untar uma forma, colocar a massa e cobrí-la com as bananas cortadas em rodelas
Assar em forno médio pré aquecido até dourar

Torta de espinafre com presunto e queijo

Receita de Torta de Espinafre

Tempo: 50 min
Rendimento: 16 porções


Ingredientes:

2 ovos
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de DORIANA extra cremosa
1 colher (chá) de sal
meio maço pequeno de espinafre (só as folhas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 g de presunto ralado no ralo grosso
200 g de queijo prato ralado no ralo grosso

Modo de Preparo?:

Unte um refratário médio ( 31 x 19 cm).

Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Bata no liquidificador os ovos, o leite, a DORIANA extra cremosa, o espinafre e o sal por 3 minutos.

Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.

Junte a mistura batida, mexendo delicadamente até obter uma massa pastosa.

Espalhe uma parte da massa no fundo do refratário reservado.

Distribua uma camada de presunto e por cima o queijo.

Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 30 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.

Corte em quadrados e sirva quente ou fria.

Cuscuz paulista

Receita de Cuzcuz

Ingredientes:

Ingredientes

Para as farinhas:

2 xícaras (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 xícaras
(chá) de água quente

Para o cuscuz:

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
pimenta dedo de moça picada a gosto
400 g de peito de frango cortado em cubos (temperados com
sal/alho/pimenta vermelha e limão)
1 colher (chá) de colorau
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 lata de molho de tomate
2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 500 ml de
água quente
sal temperado
300 g de palmito picado
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
1/2 xícara (chá) de azeitonas cortadas em rodelas
2 latas de sardinha em conserva (retire a espinha)
4 ovos cozidos
400 g de camarões miúdos temperados (limão, alho e sal)
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sobremesa) de coentro picado
farinhas temperadas e umedecidas
azeite para untar a forma

Preparação:

Modo de Preparo

Das farinhas:

Misture as farinhas. Molhe as mãos no caldo e vá umedecendo as
farinhas, esfregando-as nas mãos até finalizar o caldo. Reserve.

Do cuscuz:

Aqueça o azeite, amoleça a cebola, o alho, a pimenta, junte o
frango refogue por 10 minutos. Adicione o colorau, os tomates,
deixe amolecer, coloque o molho de tomates e o caldo de frango,
deixe apurar. Acerte o sal.

Misture os demais ingredientes: palmito, ervilha, azeitonas, as
sardinhas, os ovos cozidos, os camarões, salsinha, cebolinha e
coentro. Vá adicionando as farinhas aos poucos, até obter uma
mistura uniforme.

Unte com azeite uma forma com furo no meio, coloque o cuscuz
acertando a massa com as costas da colher para ficar homogêneo.

Decore com: camarões, filé de sardinha, ervilhas frescas, ovos
cozidos, azeitonas cortadas em rodelas.

Milk Shake Ovomaltine

Milk Shake de Ovomaltine Ingredientes: 2 bolas grandes de sorvete de creme 4 colheres de calda de chocolate ou cobertura de sorvete 1 copo e 1/2 de leite 8 colheres de ovomaltine Preparação: Misturar primeiramente sorvete e leite no liquidificador Depois acrescentar os outros ingredientes e servir Se preferível, adicionar algumas pastilhas de halls de menta, para um ovomaltine mais refrescante .

Pizza de batata

Receita de Pizza de batata Ingredientes: 700 g de batata cozida passada no espremedor 500 g de farinha de trigo 50 g de fermento biológico 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de café de sal 1 colher de sopa de margarina derretida 2 ovos (ligeiramente misturados) 1 xícara de chá de leite morno 300 g de lombo defumado fatiado Molho de tomate Cebola Pimentão Orégano Manjericão Azeite Sal Preparação: Descasque as batatas e cozinhe na água e sal Passe no espremedor e deixe esfriar um pouco Reserve Em outro recipiente grande e fundo juntar o fermento biológico e o açúcar, mexer bem até formar uma pasta Em um prato fundo juntar os ovos e misturá-los Adicionar ao fermento Numa panelinha derreter a manteiga e juntar com os outros ingredientes Numa panelinha aquecer o leite e também juntar com os demais Acrescentar o sal, eu coloquei somente 1 colher de café, achei que pode aumentar a quantidade Chegou o momento de adicionar farinha nas batatas Intercale farinha e os ingredientes molhados Trabalhar a massa com as mãos, não precisa sovar Se necessário colocar mais farinha Deixar descansar por 1 hora, a massa vai dobrar de volume Numa forma untada com margarina abrir a massa sujando as mãos na farinha de trigo, não deixe de usar este procedimento Por cima da massa coloque mussarela, lombo defumado e o molho (tomate, cebola, pimentão, orégano, manjericão, azeite e sal) Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, por 35 minutos Retirar do forno e cortar Esta quantidade de massa dá para abrir 5 formas de pizza .

Temaki Califórnia

Receita de Temaki Ingredientes: 55 gr de arroz japonês 1/2 unidade(s) de nori 1 colher(es) (café) de gergelim 12 gr de manga 6 gr de pepino 20 gr de kani Preparação: Modo de preparo: Pegar o nori (alga) e colocar na palma da mão, espalhar o shari (arroz) do lado esquerdo da alga, espalhar o gergelim sobre o arroz. Colocar o pepino e a manga cortados em tira e o kani-kama desfiado em cima do arroz e enrolar em forma de um cone.